Read Best of Stéphanie Le Quellec by Stephanie Le quellec Online

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Avec le Best of Stphanie Le Quellec partez la dcouverte de sa cuisine nourrie de passion, travail et discipline. A l'aide de pas--pas illustrs, matrisez tous les gestes et les techniques qui vous permettront de russir ses dix plus belles recettes : uf fermier d'Ile-de-France, jaune tide acidul, asperge verte, morille ou encore langoustines peine saisies, concombre de jardin.

Considre comme l'une des plus prometteuses signatures de la cuisine franaise, Stphanie Le Quellec a grandi dans une famille qui a toujours considr la gourmandise comme une valeur essentielle.



C'est aux cts de deux Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Legendre puis Philippe Jourdin, qu'elle se forge au got de l'excellence et la rigueur des tables toiles. Actuellement Chef du restaurant La Scne * Michelin au Prince de Galles Paris, elle compose ses mets avec une simplicit mesure, pointilleuse et sophistique : "J'aime aller l'essentiel. Je veux que ma cuisine soit lisible. Pour que mes compositions fassent sens, je travaille des cartes courtes, efficaces, saisonnires et ludiques".

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Title : Best of Stéphanie Le Quellec
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ISBN : B017RZ9NGW
Format Type : Ebook Kindle
Language : Français
Publisher : Ducasse Edition
Release Date : 2015-11-12
Number of Pages : 103 Page
File Size : 790 KB
Status : Available For Download
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