Read L’art de faire, gouverner et perfectionner les vins by Jean-Antoine Chaptal Online

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Extrait:..IL est peu de productions naturelles que lhomme se soit appropries comme aliment, sans les altrer ou les modifier par des prparations qui les loignent de leur tat primitif : les farines, la viande, les fruits, tout reoit, par ses soins, un commencement de fermentation avant de servir de nourriture ; il nest pas jusquaux objets de luxe, de caprice ou de fantaisie, tels que le tabac, les parfums, auxquels lart ne donne des qualits particulires.
Mais cest sur-tout dans la fabrication des boissons que lhomme a montr le plus de sagacit : lexception de leau et du lait, toutes sont son ouvrage. La nature ne forma jamais de liqueurs spiritueuses : elle pourrit le raisin sur le cep, tandis que lart en convertit le suc en une liqueur agrable, tonique et nourrissante, quon appelle VIN......

Title : L’art de faire, gouverner et perfectionner les vins
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ISBN : B00RKNRE6S
Format Type : Ebook Kindle
Language : Français
Publisher : 2014 12 28
Release Date : 2014-12-28
Number of Pages : 125 Page
File Size : 565 KB
Status : Available For Download
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